Alla hjärtans dag-arkiv -

6 april, 20226 april, 2022

CHOKLADTARTE MED HALLON

Chokladtarte med vit choklad och hallon. Perfekt kombination mellan choklad och färska syrliga hallon. Kakan blir saftig och så god med ett lager hallonsylt mellan kaka och vit choklad ganachen. Jag har bakat den i en Kaiserform men baka den i en vanlig rund form, med eller utan löstagbara kanter. Se till att förbereda formen väl. Att fodra botten med bakplåtspapper kan vara ett bra tips att alltid få snygg finish på din kaka.

CHOKLADTARTE MED HALLON

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal 8 bitar
Tid: ca 1 timme

Tarte:

2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 dl rapsolja, eller annan olja neutral i smak
1 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao, osötad
1 tsk bakpulver

Chokladganache:

1 1/2 dl vispgrädde
200 gr vit choklad, hackad

Garnering:

hallonsylt (kan uteslutas)
200 g färska hallon till garnering

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Smörj och mjöla en rund form, ca 20-22 cm i diameter. Ställ åt sidan.
Vispa strösocker, vaniljsocker och ägg riktigt pösigt. Tillsätt olja och mjölk och vispa jämnt.
Sikta ner i smeten vetemjöl, kakao och bakpulver. Vänd med en slickepott tills du får en jämn smet.
Häll i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den på ett serveringsfat.
Heta upp grädden nästan tills den börjar koka. Ta bort från plattan och lägg i chokladen. Låt stå 5 min. Rör i tills chokladen har smält. Låt kallna och kyl den ordentligt.
Bred ganachen över kakan när den är kall och har tjocknat. Garnera med färska hallon och sikta ev lite florsocker innan servering.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

13 februari, 202213 februari, 2022

UGNSBAKADE RED VELVET MUNKAR MED VIT CHOKLAD OCH SMUL

Gör någon glad. Bjud på ugnsbakade Red Velvet munkar med vit choklad och smultopping. Alltså hur enkelt som helst att baka och så goda. Ingen fritering så det är superbra.
Det är Alla hjärtans dag imorgon, hoppas du inte har glömt det. Fin söndag på er mina vänner.

UGNSBAKADE RED VELVET MUNKAR MED VIT CHOKLAD OCH SMUL

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: 6 stycken
Tid: 30 min

Smet:

3/4 dl crème fraiche
1 litet ägg
1/3 dl rapsolja
några droppar röd färg beroende på sort
2/3 dl strösocker
1/2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1 msk osötad kakao
1/2 tsk bakpulver

Glasyr och topping:

100 g vit choklad, smält
3 msk vetemjöl
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175ºC och olja och mjöla lätt en munkplått. Ställ åt sidan.
Vispa lätt crème fraiche, ägg, olja , röd färg, strösocker och vanilj.
Tillsätt vetemjöl, kakao, bikarbonat och bakpulver och vispa till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna i plåten ( 6 stycken).
Grädda i mitten av ugnen för mellan 10- 15 minuter beroende på ugn. Mina munkar blev klara på ca 10-11 minuter.
Låt stå ca 2-3 minuter i formarna.
Vänd på galler och låt munkarna kallna under kökshandduk.
Smält smöret i en kastrull på spisen. Tillsätt strösocker och vetemjöl och blanda tills det formas små klumpar.
Smält chokladen i mikro. Doppa varje munk i smält choklad och strö över smul. Låt de stå tills chokladen har stelnat.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

7 februari, 20227 februari, 2022

PERSONLIGA CHOKLADKAKOR TILL ALLA HJÄRTANS DAG

Reklam för BakeCake

Ätbara presenter är dem bästa som finns. Skapa personliga chokladkakor med favorit fyllning och vacker garnering. Dessa personliga chokladkakor är perfekta till Alla Hjärtans Dag och alla andra festliga tillfällen.
Det har aldrig varit enklare att göra egna chokladkakor som nu. Med hjälp av 3 Part molds får du alltid jämna och perfekta kakor. Formarna och mycket mycket mer hittar du på Bakecake.se och just nu får du 10% på allt i webbutiken med rabattkoden simonabakecake .
Det finns en chokladkaka för alla tillfällen och för var och en av oss chokladälskare så vad väntar du på?

Jag länkar till de olika produkterna jag har använt till att skapa och garnera chokladkakorna. Självklart får du välja fritt i hela shopen och efter eget tycke.

Chokladskal:
Chokladkaka
Hjärtan

Dekorationer:
Rosor
Blad
Strössel
Choklad
Vit Choklad
Chokladfärg
Glitter

PERSONLIGA CHOKLADKAKOR

Oreomousse:

8 st Oreokakor
2 dl vispgrädde

Chokladkakor:

500 g choklad (ljus eller mörk) till skal
200 g vit choklad till dekorationer
chokladfärg
strössel
glitter
sockertermometer

Andra fyllningar kan vara karamell, jordnötssmör, curd.

GÖR SÅ:

I en skål lägg Oreokakorna och häll vispgrädden över.
Plasta in och ställ i kylskåp för ca 4 timmar eller över natten.
Smält den vita chokladen. Fördela den i flera små skålar. Tillsätt några droppar i taget av valfri chokladfärg tills du når önskad nyans. Använd olika färger i skålarna beroende på vilka dekorationer du vill göra.
Fyll din form med färgad choklad. Låt stelna och tryck sedan ut figurerna på ett bakplåtspapper.
Temperera* chokladen till skalen. Gjuta chokladskalen enligt beskrivningen på BakeCake, se här.
Vispa moussen fluffigt.
Fyll skalen med mousse och jämna till ytan.
Smält choklad och häll över och täck moussen och försegla chokladkaka.
Garnera med chokladdekorationerna, strössel och glitter. Använd fantasin!
Låt stelna och förvara kakorna svalt.

* Smält hälften av chokladen i mikrovågsugnen, 30 sec åt gången. Rör i och mikra igen. Chokladen ska vara helt smält, rinnande, ca 45-50 grader. Så lägger du i några bitar av den osmälta chokladen, rör om tills de smälter. Lägg ner några bitar till och rör om tills de har smält. Fortsätt tills den smälta chokladen har fått rätt antal grader. För mörk choklad 31-32 grader, ljus choklad 29-30 grader och vit choklad 28-29 grader.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

12 februari, 2021

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT KÄRLEKSBREV TILL ALLA HJÄRTANS DAG

Säg det med ett brev. Kärleksbrev. Fira kärlekens dag med ätbara kärleksbrev. Smördegsbrev med hallonsylt. Så himla enkelt att baka och så söta och uppskattade. Du svänger ihop dessa på två ingredienser egentligen och det tar dig max 20-25 minuter. Jag bakade en batch igår och kan säga att C tog med sig hela fatet och åt upp ALLA. Sen frågade han mig om jag tyckte om dem. Japp måste baka igen dem på söndag.

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT

INGREDIENSER:

Antal 6 kuvert
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

1 fpk färsk rektangulär smördegsplatta
2 dl hallonsylt eller annan god sylt
lite mjölk att pensla med
lite strösocker att strö över
florsoker att sikta över innan servering

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 200 grader, både över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åtsidan.
Rulla ut smördegen försiktigt. Använd en linjal och en pizzaskärare eller kniv att dela plattan med.
Skär 6 kvadrater med 12-12,5 cm sidan. beroende på hur stor din platta är.
Lägg en rejäl klick sylt i mitten. Sätt ihop två motsatta hörn som i bilden nedan.
Ta den ena hörnet och lägg den över. Så får du formen av ett öppet brev. Lägg på plåt med lite mellanrum mellan breven.
pensla ev med lite mjölk och strö över strösocker för att få en knaprig yta.
Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter, tills dem är gyllenbruna.
Ta ut och låt svalna lite innan servering. Sikta florsocker över.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

10 februari, 202117 augusti, 2021

SAFTIG VALLMOKAKA MED APELSINGLASYR

Saftig vallmokaka med apelsinglasyr till Alla Hjärtans Dag. Att baka i en vackerform från Nordic Ware är en kärleksförklaring i sig, tycker inte du? Kakan är bakat på yoghurt och olja så den är extra saftig. Valmofröna tycker jag ger textur och lite smak. Älskar de små svartblåa prickarna i kakan. Enkelt och gott att bjuda kärleken eller familjen på.

SAFTIG VALLMOKAKA MED APELSINGLASYR

INGREDIENSER:

Antal: ca 12-14 bitar
Tid: ca 1 h

Sockerkaka:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 1 krm salt
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 msk blåa vallmofrön
2 1/2 dl yoghurt (naturell, 10%)
3 tsk vaniljsocker
2/3 dl rapsolja (eller annan olja neutralt i smaken)

Glasyr:

2 1/2 dl florsocker
saft från en blodapelsin
Strössel eller ätbara blommor till garnering

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en form. Ställ åt sidan.
Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ även den åt sidan.
I en annan skål vispa poröst strösocker, ägg och vaniljsocker. Tillsätt vallmofröna under vispning.
Tillsätt mjölblandningen och vänd med en slickepott till en klumpfri smet.
Rör yoghurten mjuk och tillsätt den och oljan till smeten, blanda jämnt.
Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca. 40-45 minuter eller känn med en provsticka så att kakan är torr i mitten.
Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Dra eventuellt med en vass kniv runt kanterna på formen innan du stjälper upp kakan på ett serveringsfat.
Blanda florsocker med lite apelsinsaft i taget. Rör till en tjockflyttande glasyr. Häll den över kakan med hjälp av en matsked. Garnera med strössel eller ätbara blommor.
Förvaras svalt i låda med lock så den inte torkar ut.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

12 februari, 202012 februari, 2020

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING – ALLA HJÄRTANS DAG

Inlägget är i reklamsamarbete med Hemmakväll Sverige

Vaniljtårta med överraskning . Fira Alla hjärtans dag med en tårta som din älskling inte kommer glömma i första taget. Denna tårta ser kanske inte så värst avancerad ut så du tror att du får det du ser men när du skär en bit så följer ett hav av små söta hjärtan med. Senaste godistillskottet i Hemmakvälls sortimentet.

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING - ALLA HJÄRTANS DAG

INGREDIENSER:

Antal: ca 10 bitar
Tid: Ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser vaniljbottnar:

5 dl vetemjöl
2 ½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
4 stora äggvitor
1 ½ dl mjölk
75 g smör
2 tsk vaniljsocker

Ingredienser hallonmousse:

2 påse Dr.Oetker vaniljmousse
5 dl mjölk

Garnering:

2–3 dl Jelly hearts

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla tre runda formar, ca 18 cm i diameter, samt fodra botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till botten i en skål eller köksassistent. Vispa väl på medelhastighet. Vispa på höghastighet i 2 minuter. Häll i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen i ca 25–35 minuter, beroende på ugn. Låt dem svalna i formen ca 10 min, ta ut och lägg på galler. Låt bottnarna kallna helt under en kökshandduk.
Stansa ut ett håll i mitten på två bottnar, ca 6–8 cm i diameter, med hjälp av ett glas eller utstickare. Gör vaniljmousse enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg den ena av den hålade botten på ett serveringsfat och bred på kräm. Lägg över den andra hålade botten. Fyll hålet med godis, bred kräm över och lägg den sista botten över. Täck tårtan i kräm. Fyll en spritspåse försett med rostyll med mousse och spritsa rosor runt om tårtan.
Garnera med Jelly hearts och ställ tårtan kallt till servering.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

13 februari, 201929 juli, 2019

ENKEL CHOKLADPUDDING

Vill du överraska men tiden räcker inte till? Även om det kommer låta väldigt reklamaktigt så tänker jag säga det. Jag har lösningen. 5 ingredienser som finns i ditt skafferi och 10 minuter av din tid är allt som behövs. Då kan du bjuda på denna enkla chokladpudding. Har jag nämnt att denna kräver noll ansträngning? Använd den chokladsort du gillar bäst. Servera glass, riven choklad, vispad grädde, krossade maränger eller färska jordgubbar till. Perfekt dessert till Alla Hjärtans Dag. Vem älskar inte choklad liksom?

ENKEL CHOKLADPUDDING

INGREDIENSER:

En sats ger 4 portioner:
Tid: 10 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: super lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser pudding:

1 1/4 dl osötad kakao
50 g mörk (70%) choklad
2/3 dl vetemjöl
1 1/4 dl strösocker
5 dl mjölk
vispad grädde, riven choklad, glass och / eller krossade maränger att servera till

INSTRUKTIONER:

Om du använder, lägg till lite mjuk biscotti eller amaretti, något smulad i botten av varje serveringsglas eller portionsform.
Placera alla ingredienser i en liten kastrull på spisen över låg värme.
Vispa ingredienserna tillsammans och värm, vispa ibland tills chokladen har smält och strösockret har löst upp sig.
Fortsätt att värma på lågt, under fortsatt vispning men försiktigt tills det börjar tjockna.
Fördela jämnt i 4 glas eller burkar. Knacka formarna försiktigt mot diskbänken för att utjämna dem. Täck med plastfolie och lägg sedan i kylskåpet i 2 timmar före servering.
Lägg till valfri topping precis före servering.

Jag har använt ljus choklad och tagit endast 1 dl strösocker. Du kan göra denna med vilken choklad du vill, smaksatt med det du gillar. Chokladpuddingen är toppad med riven choklad.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram