OMG…säger bara OMG.
Så mycket choklad så man kan dö av men om jag ändå ska göra det, om jag dör idag så dör jag lycklig.
♥ Death by chocolate ♥
Ingredienser till chokladbottnar:
- 1,75 dl mjöl
- 2 dl kakao
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk bakpulver
- 1 msk vanilsocker
- 3 ägg
- 170 g rumsvarmt smör
- 1,25 dl creme fraiche
- 0,25 tsk salt
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda i en skål mjöl, bakpulver, kakao och salt.
I en annan skål vispa smöret med sockret och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan.
Häll mjölblandning och creme fraiche alternativt i smeten, börja och avsluta med mjöl. Vispa lite mellan.
Häll smeten, som är ganska tjock, i en oljat och mjölat 20 cm form som du har lagt bakplåtspapper i botten på. Det hjälper att få tårtan lättare ut ur formen.
Grädda i nedre delen av ugnen för ca 40-45 minuter. Testa med en tandpetare om bottnen är färdigt gräddad innan du tar ut den.
Ingredienser till krämen:
- 200 g mjölkckoklad
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 äggula
- 2,5 dl florsocker
Under tiden du gräddar tårtan, förberedd krämen. Smält choklade i micron, ett par sekunder i taget. Rör om mellan. När den är smält låter du den bli rumsvarm, alltså svalna något.
Vispa smöret fluffigt, blanda i äggulan och på slutet florsockret. Vill du smaksätta krämen gör du det nu.
Sist häller du i choklden under vispning. Fortsätt vispa sen ett par minuter till.
När tårtan är färdigt gräddad och du har tagit den ut formen, dela den i två. Medan tårtan fortfarande är varm, lägg ca hälften av krämen på ena botten och sen sätt på den andra. Tanken är att krämen ska smälta mellan de varna bottnarna och dessa saftar till sig o r d e n t l i g t.
Låt nu tårtan kallna helt innan du frostar tårtan, toppen och ev sidorna, med resten av krämen. Garnera ev med hyvlad choklad, färska hallon eller chokladströssel.
Tårtbitarna kan med fördel micras ett par sekunder, ca 5-10 sec, precis innan serveringen. Då blir tårtan så där p e r f e k t kladdigt chokladigt himmelskt god.
Betyg: SSSSS…∞
