Superspröda smöriga citronkakor och är enkelt att baka. Du behöver inte kyla degen innan gräddning men då kommer kakorna, beroende på hur varmt du har i ditt kök, att flyta ut lite mer under gräddningen. Inget fel i det. Du ser att mina kakor blev ganska tjocka. Det blir en rejäl tugga. Kakorna smakar inte alls mycket citron, det tycker jag om (som inte är en citronfan). Så visst kan du ev ha i mer zest och ev citromarom om du sätter vantarna på den.
CITRONKAKOR
Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.
Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 30 min
Ingredienser:
- 125 g smör, rumstempererat
- 3/4 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk maizena majsstärkelse
- 3 1/2 – 4 dl vetemjöl
- 1 tsk citronzest
- 2 msk citronsaft
- 1/2 dl florsocker att toppa kakorna med
GÖR SÅ:
- Sätt ugnen på 175 grader, över och underveärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Vispa smör och strösocker. Tillsätt ägget, citronzest och saft.
- Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och maizena till smeten och blanda väl.
- Plasta in degen och kyl den för ca 1520 min. Forma till runda bollar som du lägger på plåt och plattar till med baksidan av ett glas eller med handen.
- Grädda kakorna i ca 10 minuter eller tills dem är klara, ska inte bli bruna
- Låt svalna ett par minuter och rulla sen de i florsocker.
- Förvaras i rumstemperatur i en lufttätt burk med lock.
*Perfekta kakor som dem är eller ringla över ev smält choklad, ljus eller vit.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
