Smöriga, vaniljdoftande hallonbullar. Mjuka inuti och med en krispig utsidan. Så fluffiga och mjuka med smak av smör, kardemumma och hallon. Det blir lite kladdigt när du formar bullarna men det är värt det, jag lovar.
HALLONBULLAR
Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.
Antal 14-16 bullar
Deg:
- 7 1/2 – 8 dl vetemjöl
- 1/2 dl strösocker
- 1 msk torrjäst
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk kardemumma, malen eller stött
- 3 ägg
- 1 dl mjölk
- 140 g normal saltat smör rumstempererat
Fyllning:
- ca 2- 3 dl hallonsylt
- 3 msk maizena majsmjöl
- florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
- Häll de torra ingredienserna till degen i köksassistent och blanda lätt. Börja med 7 dl vetemjöl. Tillsätt resten av ingredienserna och kör på medelhastighet tills degen går ihop.
- Höj hastigheten och kör i ca 20 minuter. Degen blir blank och elastisk och släpper från skålen. Tillsätt ev mer vetemjöl om det behövs.
- Plasta in skålen och låt degen vila i rumstemperatur i 1-2 timmar. Ställ skålen sen i kylskåpet för minst en timme om inte flera.
- Ta upp degen på bakbordet och kavla till en rektangel, ca 20 x 45 cm. Blanda hallonsylt och maizena, klumpfritt.
- Bred hallonsyltsmeten över hela degplattan. Skär i remsor utmed den korta sidan. Rulla och lägg rullarna i en rektangulär form, som du har fodrat med bakplåtspapper, med lite mellanrum emellan.
- Täck med en kökshandduk och låt bullarna jäsa i minst 30- 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader, över och undervärmen.
- Grädda bullarna i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills dem är gyllenbruna. Låt dem svalna på galler. Sikta ev florsocker innan servering.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
