Superenkla gudomliga kesokakor som du gör med basingredienser som brukar ofta finnas hemma. Spröda, smördegsliknande, krispiga kakor som smälter i munnen. För ett bra tag sen hade jag snubblat över ett recept på Pinterset, kommer bara ihåg bloggarens namn , Olga, och tänkte testa receptet men hann inte då. Sommaren kom och gick, julen och nyåret kom sen emellan. Men nu så närmar vi oss jul igen. Inte en dag för tidigt att jag bakade dessa sötnosar. Degen kan du göra i god tid eftersom den behöver tid i kylen.
KESOKAKOR
INGREDIENSER:
En sats ger ca 20-30 kakor beroende på storlek
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser deg:
- 110 g smör kylskåpskallt grovt riven
- 100 g keso
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1 msk iskallt vatten
Topping:
- ca 1 – 1 1/2 dl strösocker
INSTRUKTIONER:
- Blanda smör, keso ost och vetemjöl till en grynig massa. Arbeta inte för mycket degen så att smöret smälter.
- Tillsätt äggulan och vattnet och blanda tills degen går ihop.
- Forma till en disk och plasta in.
- Ställ kallt minst 1 timme.
- Sätt ugnen på 175º C och klä en stor plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord.
- Ta ut rundlar med ett glas eller utstickare.
- Tryck ena sidan av varje kaka i strösocker, vik dubbelt med den sockrade sidan inåt. Tryck den ena halvsidan i strösocker och vik dubbelt.
- Tryck den ena av den kvart sidan i strösocker och lägg på plåten med den osockrade sidan neråt.
- Fortsätt med resterande kakorna och degen. Tänk på att förvara den degen du inte arbetar med kallt.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 20 minuter tills kakorna har blivit fluffiga och är lätt bruna.
Kakorna är gudomligt goda varma och med kall mjölk. Vi gjorde slut på nästan alla kakor redan första dagen. En sats ger kanske inte så många kakor trots allt så receptet går utmärkt att dubbla.
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Aldrig ens hört talas om kesokakor tidigare. Men de ser ju onekligen väldigt lockande ut!
Hej Millan, dem är så jättegoda. Jag döpte dem till kesokakor eftersom dem innehåller keso.
Simona
Jag har bakat dessa ikväll. De var väldigt roliga att göra och smakade jättegott.
Härligt att höra 🙂
Hur många kakor blir det på en sats?
Hej,
Det är mellan 20-30 stycken beroende på storlek, hur stora kakor du stansar från början.
Hälsning Simona
Hej
Har bakat desa kakor ett par gånger. Väldigt goda. Men du verkar inte rekommendera att frysa dem, varför undrar jag?
Jag tänkte frysa en del.
Nja testa du. Jag är inte så mycket för att frysa kakor och bakverk. Men det är en smaksak.
Det framgår inte av receptet hur många kakor det blir av en sats – det skulle vara bra att veta.
Hej,
Det är mellan 20-30 stycken beroende på storlek, hur stora kakor du stansar från början.
Hälsning Simona
Hej! Vilket spännande recept! Jag undrar bara, vad är en disk? Som man ska forma degen till? En rundel? En rektangel? Ett block?
Hälsningar,
Louise
Hej,
Ja du formar till en rund, typ som en tallrik, platt. ☺️
Ska det verkligen vara 110 g smör i kesokakan, det mesta ser ut att rinna ut på plåten (håller på att baka dessa just nu).
Hej Lena,
Ja det är rätt. 110 g kallt smör och även degen ska vara kall.
Hoppas dem blir bra för mina rann inget smör utan blev typ som smördeg (nästan).
Hälsningar Simona
Jättegoda! Går de att frysa, ogräddade eller gräddade?
Hej Anna, Ogräddade går det jättebra att frysa dem. 🙂
Hur förvarar man kakorna efter gräddning? Hur många dagar håller de sig?
Förvara kakorna i burk med lock, rumstemperatur eller svalt. Håller länge tycker jag.
Ser supergoda ut ! Tror du de funkar me kvarg också ?
Hej, Är osäker på det. Kvar är mycket mjukare än kesoost. Kan behöva justera mjölmängden. Men jag har inte testat och kan inte säga till 100% att det blir bra. 🙂
Jag har använt kvarg i en liknande recept. Kakorna blev goda.
Ja dem blir så goda
Dessa kakor blev mycket uppskattade av alla, Speciellt Mormor eftersom de tydligen väckte minnen från gamla tiders småkakor, så många roliga historier blev det
Nu är det dags för omgång 2
Vad roligt att din mormor gillade dem. Så himla goda, en klar favorit här hemma också.
Så kul med något annorlunda. Dessutom så har jag lite onödigt mycket Keso i kylen. Tack! 😃
Perfekt ju 🙂
Hej! Spännande recept. Kul med kakor utan socker! Vi har flera glutenintoleranta i vår familj, och det är ofta svårt att få frasiga kakor utan gluten tycker jag. Har du någon erfarenhet och/eller ideer på vad man skulle kunna testa istället för vetemjöl?
Hej, sök på glutenfri på bloggen så får du några förslag. I många recept går det att byta ut vanliga Digestive kex mot glutenfri variant som exempel.
Hej, hur tjock ska degen vara ?
Hur stora är utstickarna ?
Det spelar mindre roll hur stora rundlar, bara du kan vika de dubbelt och sen igen. Så kanske 7-8 cm i diameter? Degen kan vara ca +.30,4 cm.