En mjuk vaniljkaka med ett lager körsbärssylt i mitten och toppad med chokladkräm. Ofta tänker man på jordgubbar eller hallon och choklad men denna kombo. Alltså körsbär och choklad är ju en härlig kombination. Kakan är superenkelt att baka och det är även chokladkrämen. Blir supergoda bakelser. Någon gång kommer jag att göra detta recept till en tårta. Och är det sommar då kommer jag dekorera med färska körsbär. Kan redan se tårtan framför mig.
För den som inte vill ha sylt i kakan går det alldeles utmärkt att utesluta utan att modifiera i receptet. Sylten är som en fyllning ingen ingrediens i sig i själva smeten.
MJUK VANILJKAKA MED SYLT OCH CHOKLADKRÄM
INGREDIENSER:
En sats ger ca 20 bitar
Tid: ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser vaniljkaka:
- 5 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 dl mjölk
- 2 1/2 dl rapsolja
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Ingredienser fyllning och garnering:
- 3 dl sylt
- 1 dl vispgrädde
- 150 g ljus choklad
- 15 g mjuk smör
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form, 20 X 30 cm, med höga kanter i bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Vispa ägg och strösocker luftigt, ca 5 minuter.
- Tillsätt mjölk, olja, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa i 2 minuter.
- Häll 2/3 delar av smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för 15 minuter.
- Ta ut formen ocg bred på sylten. Häll över resterande smet.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 30 minuter.
- Värm vispgrädde i en kastrull på spisen. Ta bort precis innan den börjar koka.
- Häll grädden över chokladen och rör i tills den smälter.
- Låt krämen stå kallt i minst 4 timmar, helst över natten.
- Vispa krämen och smöret till en luftig chokladkräm.
- Skär kakan i rutor eller stansa ut som jag har gjort, till runda kakor ca 7 cm.
- Spritsa kräm över kakorna.
- Förvars kallt till servering.
