Fudge brownie med jordgubbar. Hur gott på en skala till 10? För gott om du frågar mig men jag är partisk. Men vill du veta vad som fick mig att testa denna kombination? De vackra utslagna tulpanerna jag hade på mitt bord i köket. Ja du hörde rätt och nej jag är inte knäpp. Jag gick upp tidigt en morgon. Svårt att sova med många tankar som surrade runt i huvudet. Min älskade flicka skulle komma hem från semestern i Thailand. Vad jag har saknat henne och alla våra samtal. Skulle ta bara ett glas vatten och försöka få lite mer sömn. Då såg jag hur fint tulpanerna jag hade köpt till henne hade öppnat sig under natten. Helt fantastiskt. På bordet, bredvid vasen, låg en tallrik med några få färska jordgubbar. Så klart C hade varit uppe med tuppen och redan ätit frukost. När jag såg blommorna och jordgubbarna i mörkret det bara slog mig. Hade redan bestämt mig för att baka dotterns favorit brownies så resten är historia. Ja i mitt huvudet blev allt logiskt. Sa ju till dig att jag inte var knäpp…
Föreställ dig en riktig chokladig brownie, så där seg i mitten, full med chokladbitar, toppad med len fudge och färska jordgubbar. Drömmen. Jag tycker det passar perfekt med jordgubbar till choklad.
FUDGE BROWNIE MED JORDGUBBAR
INGREDIENSER:
En sats ger 16 bitar
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++
Ingredienser browniesmet:
- 10 msk (140 g) smör
- 113 g hackad mörk choklad
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/2 dl brun farin
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 3/4 dl vetemjöl
- 1/2 dl + 1 msk kakao
- 1/8 tsk salt
- 1 dl ljus eller mörk choklad hackad i mindre bitar eller chokladknappar
Ingredienser fundge topping:
- 1 1/2 dl vispgrädde
- 200 g mörk choklad
- 6 färska jordgubbar i skivor att garnera med
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175º C och klä en form 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Smällt smör och choklad på spisen och blanda tills den är jämn.
- Ta bort från spisen och tillsätt strösocker och brun farin. Vispa snabbt till smöret är inkorporerat.
- Låt svalna tills den bara är lite ljummen.
- Tillsätt äggen och vaniljsocker under kraftig vispning och fortsätt i en minut.
- Vänd de torra ingredienser i smeten.
- Blanda i den krossade chokladen sist och häll i formen.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter. För mig blir 25 minuter perfekt.
- Låt kakan kallna medan du förbereder fudgen.
- Värm vispgrädden i en kastrull på spisen nästan tills den börjar koka.
- Ta bort från spisen och blanda i chokladen. Rör i tills alla chokladbitar har smält.
- Häll fudge över kakan, jämna till ytan.
- Lägg på jordgubbsskivorna och låt den stå kallt minst 1 timme eller tills fudgen har stelnat.
- Skär i bitar och servera.
Wow, den ser verkligen underbart god ut! Jag älskar både choklad och jordgubbar så den här kommer nog bli en riktig favorit här hemma 😀 Kram
Ja Tess den är perfekt för den som älskar både choklad och jordgubbar. ???