Jag tänker berätta en historia för dig. En kärlekshistoria. Mellan en fräsch cheesecake och en chokladig brownies. Dem träffades av en slump, p g a min oförmåga att välja. Och vilket par det blev. Nu är jag ute och cyklar lite eller fiskar efter pluspoäng. När jag hade mamma och pappa på besök fick båda välja efterrätt till helgen. Mamma ville ha cheesecake och pappa något med choklad. Klart att båda skulle bli nöjda, det ligger liksom i min natur att göra allt för att göra människorna runtomkring mig glada. Fick bli himmelskt goda cheesecake brownies. Vi tog med oss några bitar när vi åkte till landet och allt försvann redan första kvällen. Tanken var vi skulle ha något sött efter middag båda dagarna.
CHEESECAKE BROWNIES
INGREDIENSER:
En sats ger en 20 cm kaka i långpanna, ca 16 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS++
Ingredienser browniebotten:
- 200 g choklad i mindre bitar
- 150 g smör
- 1 1/2 dl strösocker
- 3 ägg
- en nypa salt
- 3 dl vetemjöl
Ingredienser cheesecake:
- 200 g färskost
- 50 g smält smör
- 1/2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker eller pasta
- 2 ägg
- 2- 3 msk vetemjöl
- ev smaksättning (hallonpulver, jordgubbar, blåbär eller apelsin)
- 1/2 – 1 dl choklad chips
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 º C och klä en form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- I en kastrull på spisen smält smör och choklad till browniebotten.
- Ta bort från spisen och tillsätt strösocker, salt och ägg.
- Vispa jämt.
- Tillsätt vetemjölet och rör i bara tills allt är blandat.
- Häll smeten i formen och ställ åt sidan.
- I en kastrull vispa lätt färskost, strösocker, vanilj och smält avsvalnat smör.
- Tillsätt ett ägg i taget, blanda väl emellan.
- Tillsätt mjölet och ev smaksättningen.
- Häll cheesecaken över brownies i formen och jämna till ytan.
- Med en vass kniv, rör runt och gör mönster i cheesecaken så den blandas lite med browniesmeten.
- Strö över choklad chips.
- Grädda i mitten av ugnen för mellan 30-40 minuter. Tiden är endast en angivelse.
- När cheesecaken har satt sig men är fortfarande lite mjuk i mitten är den klar.
- Låt kakan kallna helt i formen innan du tar ut den och delar i bitar.
- Förvara i en låda med lock i kylskåpet. Håller i minst en vecka.
- Går utmärkt att frysa in.
