För första gången på väldigt länge har jag inte mycket att säga. Trött och utmattad. Spelar ingen roll om jag sover eller inte, mycket eller lite. Lika trött. På vintern och kyla. Nu vill jag ha vår och att solen skiner och värmer min trötta frusna själ. För första gången på väldigt länge känner jag att vintern har påverkat mig mer än vad jag anser som ”normalt”. Mörkret och kylan. Låt oss värma oss med en kopp kaffe till en bit saftig chokladsockerkaka fullproppad med apelsin.
Egentligen skulle jag börja planera för min kommande stora dag. Det är mindre än en vecka kvar till min födelsedag och har inte planerat något ännu. Måste baka en tårta. Jag fyller jämt, det är stort. Har jag hört. Men det enda jag tänker på är att våren ska komma. Är så trött på vinter och kyla.
SAFTIG CHOKLADSOCKERKAKA MED APELSIN
INGREDIENSER:
En sats ger en rund kaka, ca 10 bitar
Tid: 1,5 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++
Ingredienser smet:
- 200 g smör
- 2 1/2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 2 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- en nypa salt
- riven skal av en apelsin
- 75 g hackad choklad
- saften från en apelsin
Garnering:
- en apelsin i tunna skivor
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 º C. Smörj och mjöla en form och ställ åt sidan.
- I en skål blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.
- I en annan skål vispa smör och strösocker luftigt.
- Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
- Vispa mjölblandningen ner i smeten.
- Blanda choklad, apelsinskal och saft i smeten.
- Häll i formen och grädda i nedersta delen av ugnen för ca 40-50 minuter.
- Låt kakan svalna i formen lite innan den stjälps upp.
- Koka upp socker och vatten hastigt i en vid kastrull tills det löser sig.
- Lägg i apelsinskivorna och låt de sjuda i lagen cirka 15 minuter utan lock eller tills de är mjuka och lagen är simmig.
- Lägg på de karamelliserade apelsinskivorna och häll på resten av lagen.
- Låt kakan stå och safta till sig cirka 30 minuter innan servering.
Är trött på vintern, mörkret och kylan. Så låt oss ta en till bit av den underbara saftiga chokladsockerkaka med apelsin.
Så saftig och god den verkar!
Hoppas du får en fin födelsedag!
Hej Lotta,
Tack så jätte mycket fina du 🙂
Kakan är verkligen saftig och god! Kram S