Inlägget är ett samarbete med Bagaren och Kocken
Hur vill du ha ditt morgonkaffe? Starkt, stort eller litet? En enkel espresso eller en stor latte macchiato? Med eller utan mjölk? Finmalet eller grovt? Jag för min del vill helst ha den i en bit chokladkaka. Ha ha ha…skämt åsido. Jag gillar kaffet svagt, mycket svagt och med massor av skummat mjölk. Förr längtade jag till jobbet efter en långhelg. Längtade till kaffemaskinen som jag kunde får en perfekt kopp kaffe i. Men det behöver jag inte längre göra, inte efter att jag skaffade min Espressomaskin från Bagaren och Kocken.
Ingredienser kaka:
- 2 1/2 dl bryggt kaffe
- 1 3/4 dl kakaopulver
- 5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 2 ½ tsk bikarbonat
- 3 ägg
- 2 1/2 dl buttermjölk (blanda mjölk med 2 msk äppelvinäger och låt det stå i 5-10 minuter)
- 2 dl rapsolja eller annan olja neutral i smaken
- 1 tsk vaniljextrakt eller socker
- 6 1/4 dl siktad vetemjöl
Ingredienser chokladglasyr:
- 100 g choklad
- 4 msk osaltat smör
- 1/2 dl vispgrädde
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 175º C. Smörj en stor form med smör eller olja och strö på ordentligt med mjöl. Ställ åt sidan.
- Blanda i en liten skål bryggt kaffe och kakaopulver till en jämn smet.
- Kombinera socker, salt, bikarbonat och ägg i en annan större skål och vispa luftigt i ca en minut.
- Tillsätt buttermjölk, olja och vaniljextrakt och blanda väl.
- Sikta i mjöl och vispa på låg hastighet i någon minut.
- Tillsätt kaffeblandningen och blanda väl.
- Häll i formen och baka längst ner i ugnen för ca en timme. Gör tandpetartestet innan eftersom tiden för gräddning varierar från ugn till ugn.
- Låt kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen och vänder den över ett serveringsfat.
- Värm smör och grädde i en kastrull på spisen, se till att grädden inte kokar upp.
- Ta bort från spisen och tillsätt chokladen. Rör i tills chokladen har smält och du får en len glasyr. Är glasyren för tunn låt den stå en stund och svalna.
- Häll glasyren över kakan, låt den droppa från kanterna och låt kakan stå kallt någon timme innan serveringen.
Innan du glaserar kakan kan du täcka den med plastfolie och frysa in eller ställa kallt i kylskåpet någon dag eller två. Tina upp och sen glasera den i så fall minst någon timme innan den ska ätas.
Jag tog en STOR kopp cappuccino med EXTRA skummat mjölk till. Himmel…vad gott. Och ni förstår att varje morgon doftar numera hela köket nybryggt färskt kaffe. Jag älskar min nya Espressomaskin.
Hur brukar du vilja ha ditt kaffe?
