n kort arbetsvecka och ändå känns den så himla lång. När inte ens fredagen har kommit och jag redan är helt slut i kroppen. Vi håller på med en stegtävling på jobbet. IT har utmanat oss nördarna på Ekonomi. Bara jag hör ordet ”tävling” så ser jag rött framför ögonen. Alltså att förlora finns inte på min karta. Så jag går och går och går som värsta Duracell kaninen. Går till jobbet, går ut på lunchen och sen går jag hem från jobbet. Försöker klämma in något pass på gymmet också. Till råga på allt börjar jag fundera på att damma av spinningscykel som C köpte för några år sen och som han, inte alls förvånnad över, inte har använt en endaste gång. Den bara står i vägen på hans sida av sängen och jag hör honom ibland svära mitt i natten när han kommer åt cykeln i farten.
SILVIAKAKA
En sats ger en rund kaka, ca 10 bitar
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++
Ingredienser:
- 3 st ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 3 tsk vaniljsocker
- 1 1/2 dl vatten
Ingredienser glasyr:
- 100 gram smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 äggulor
- 1 1/2 dl kokosflingor
Instruktioner:
- Ställ ugnen på 175 grader, och smörj och mjöla en form. Klä botten med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda de torra ingredienserna till kakan i en skål och vänd ner i smeten.
- Varva med vattnet och rör tills du fått en en klumpfri smet.
- Häll ut i formen och ställ in i ugnen i cirka 30 – 35 minuter, provkänn med en tandsticka.
- Under tiden gör glasyren genom att smälta smöret med sockret och sen rör ner vaniljsocker, äggula och 1 dl kokosflingor. Rör ihop till en slet kräm och låt kallna.
- Låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren.
- Strö över resterande kokosflingor eller strössel och ställ svalt en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.
