iden går bara så fort. December passerar förbi i en rasande fart. Känns som igår var den 1:a Advent och nu på söndag är faktiskt den 4:e Advent. Sista söndagen innan Jul. Hinner inte riktigt med. Det är så mörkt och grått ute, vi har inte många ljusa timmar på dagen i Sverige den här tiden på året. Eftersom det inte är så mycket snö, inte i Stockholm i alla fall, så känns det som extra mörkt och extra grått.
En sats ger en rund kaka ca 15 bitar
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser smet:
- 1 g ( 2 påsar) saffran
- 1 tsk strösocker
- 1-2 tsk vodka eller rom
- 225 g smält smör
- 3 dl varm mjölk
- 5 1/2 dl mjöl
- 4 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 mellanstora ägg
- florsocker att sikta över den färdiga kakan
Instruktioner:
- Blanda saffran med 1 tsk socker och alkoholen och låt stå och dra ca 30 minuter. Då kommer saffranssmaken utvecklas och kakan kommer inte smaka alkohol. Det avdunstar.
- Sätt ugnen på 175º C och olja och mjöla en sockerkaksform på minst 2 liter.
- Blanda de torra ingredienserna till smeten i en stor kastrull, tillsätt smör, mjölk, ägg och saffran och vispa till en jämn smet.
- Häll upp smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 45-50 minuter. Kolla upp kakan de sista 10- 15 minuterna så du vet om den är klar. Lita inte på tiden i receptet utan på ugnen. Alla ugn är olika.
- Gör ett tandpetartest innan du tar ut kakan ur ugnen.
- Låt den vila i formen ca 10-15 minuter.
- Vänd sen upp den på ett serveringsfat och låt den kallna under formen.
- Sikta över florsocker innan servering.
Kakan är jätte saftig och behöver ingen glasyr . Vill du trots allt ha glasyr på, rör ihop ca 1,5 dl florsocker med 1 1/2 msk mjölk och häll över den avsvalnade kakan. Vill du kan du smaksätta glasyren med t ex apelsinessens eller byt ut mjölken mot koncentrerat apelsin saft och toppa med riven apelsinskal.
