Powered by Jasper Roberts - Blog




Glutenfri choklad ricotta cheesecake

Print Friendly and PDF
Glutenfri choklad ricotta cheesecake
C
hoklad choklad och återigen choklad...
En gudomlig choklad cheesecake med allt utan smör och vanligt mjöl, men med min älskade ricotta i...
Det blir ren glädje i en enda bit.

Glutenfri har jag länge funderat på. Har några kollegor på jobbet som alltid måste avstå från fikat när jag bakar och bjuder. Nu har en av dotterns bästa vänner bestämt sig att testa äta glutenfritt en period. Klart man vill att alla ska vara glada och må bra. Och jag lovar er att man mår bra av en bit av denna choklad cheesecake med eller utan en klick vispad grädde eller bär på.

Glutenfri choklad ricotta cheesecake1
Glutenfri choklad ricotta cheesecake2
 

GLUTENFRI CHOKLAD RICOTTA CHEESECAKE

En sats ger en cheesecake på ca 20 cm, ca 10 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: 
Glutenfri

Ingredienser: 

  • 200 g ricotta 
  • 30 g maizena eller potatismjöl
  • 75 g socker 
  • 40 g choklad chips 
  • 3 ägg separerade 
  • 150 g mörk choklad 70% smält och svalt
  • Fling salt
  • smör och kakaopulver för formen

Instruktioner:

  1. Värm ugnen till 180º C och smörj en form med löstagbara kanter samt strö över kakaopulver, var noga med att ta bort kakaoöverskottet.
  2. Vispa äggvitorna för sig och ställ åt sidan.
  3. Vispa äggulor med socker vit och luftigt.
  4. Tillsätt tidigare rörd ricottaost, smält choklad, mjölet och choklad chips.
  5. Blanda väl och tillsätt slutligen äggvitorna, rör om försiktigt från botten till toppen för att inte ta bort luften i kakan. 
  6. Häll blandningen i formen och grädda i 180 ° i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter. 
  7. Lämna kakan i ugnen att svalna helt. 
  8. Pudra över kakao och servera med flingsalt.

Låt bara kakan stå kallt eller i kylen ett par timmar så den "sätter sig", det framhäver smaken och det blir lättare att skära. En klick vispad grädde och/eller färska bär samt en kopp kaffe passar också bra till.
Glutenfri choklad ricotta cheesecake4
Glutenfri choklad ricotta cheesecake3
FOTO: SIMONA MUNTEAN 
FOTO: SIM🖤NA MUNTEAN
Klicka gärna på lilla ♡ om du gillar det du ser! Kram

Kommentera här


Mat och Dryck mytaste.net Matklubbens Topplista 037jhDBf